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煮茶，慢饮，叙香英细品，秋色回味，品茗得片刻闲暇时光一品茗茶香，德红乃人生一大乐事。茶邀场品茶8月23日下午15：30，共赴来自世界红茶之乡的济南浓醇甜香——英德红茶专场品茶会将在济南舜耕国际会展中心举行，值2024年山东济南国际茶产业博览会举办期间，叙香英诚邀国内外广大茶友及茶文化爱好者汇聚一堂，深入品味“世界高香红茶”——英德红茶的别样醇香，感受茶叶带来的静心怡情。
英德红茶属于全发酵红茶，每年阳春三月，茶农择时而采，茶匠赶时而制，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程，春茶做成红条茶，条索紧直肥壮，做成红碎茶，颗粒紧结重实。根据采摘标准细分，英德红茶分为金毫茶（特级一等，采摘标准为单芽），金毛毫（特级二等，采摘标准为1芽1叶），一级、二级、三级，而英德红碎茶则分为叶茶、碎茶一至六号、片茶、末茶共九个花色。
英德红茶外形颗粒紧结重实，细嫩匀整，金毫显露。
品茶会现场，茶艺师将依次用沸水冲泡英德红茶秋茶、英德红茶春茶、英德红茶金毛毫，供茶客们闻香品鉴不同等级英德红茶的特点。英德红茶冲泡出来汤色明亮鲜红，金圈明显，叶底柔软红亮，茶香浓厚香高、花香明显，口感绵柔甜润，如丝绸般丝滑，色香味俱全，因而深受好评、享誉中外。
品茶，也是品味一种文化。英德红茶不只是一种茶，更是拥有着深厚历史底蕴的文化标签，传统的制作工艺、特有的品质使其被列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。去年4月，中法两国元首在广州松园茶叙，英德红茶作为国茶代表之一，用于会面现场接待外宾，英德红茶因而成了传承中国茶文化的符号与传递美好的载体，拥有了新时代的文化记忆。
撰文：曹童童
来源：南方农村报
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